Esta es la historia de Yandel Mendoza Sarcos de 24 años de edad, un joven venezolano y padre de familia que se vio obligado a salir de su país para brindarles un destino mejor a sus dos hijos: José David, de 5 años, Thiago Daniel, de 2 años y su esposa Karina Carrillo, de 25 años, que por motivos monetarios se quedaron en Venezuela, es por esto que Yandel tuvo que migrar a Ecuador junto con sus primos donde alquilan un departamento en “la flor de bastión” ubicado en el norte de la ciudad.

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Desde que llegó a Guayaquil supo que era necesario  buscar trabajo para conseguir un sustento y al ver que no había oportunidades de trabajo, él tomó la decisión de vender sus bandejitas de piqueos que están elaboradas con granos de choclo cocinado, queso parmesano rallado y acompañado con una salsa exquisita de queso a tan solo $1 dólar.

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La jornada de Yandel empieza de lunes a domingos desde las      06H00, se levanta y se alista para ir al Mercado “La Casuarina” a comprar choclos, quesos criollos, servilletas, cucharas y bandejas desechables para la venta que realiza día a día, al terminar de hacer las compras se acerca a la vivienda en la que reside y prepara sus bandejitas, una vez elaborada se embarca en una  tricimoto y se dirige a “La entrada de la 8” para iniciar con la venta.

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Mendoza nos comenta que su jornada termina cuando el producto se acaba, aproximadamente entre la horas 16H00 y 17H00, al terminar con la venta  decide  regresar a su hogar para continuar con la misma rutina al día siguiente, Yandel asegura que con el dinero que obtiene de la venta de las bandejitas de choclo ha logrado subsistir,  ya que esto le ha  permitido pagar el departamento con sus primos y el otro porcentaje lo utiliza para seguir con su emprendimiento y ayudar a su familia mandándole dinero para que puedan alimentarse de una manera decente, aunque no descarta la posibilidad de que llegue el día en el que su país cambie de dictador  y la situación mejore para él y todos sus compatriotas que se encuentran en diferentes continentes, es así como este joven emprendedor lucha contra viento y marea para poder progresar en medio de tantas desgracias que la vida le ha jugado.